23.05.15
ゆず味噌ジェラートのご紹介(庄川町商工会女性部)
庄川では特産品の庄川ゆずの季節になると、各家庭で代々受け継がれている味の「ゆず味噌」を作ります。
庄川町商工会女性部でも「オリジナルのゆず味噌」を作り、それを使った商品(こんにゃく・ジャガイモ)をイベントで販売しています。
このゆず味噌を使った新しい特産品を模索する中、アイスクリーム用の醤油をヒントにソフトクリームにゆず味噌をかけてみたら美味しい事を発見し、ジェラート開発を開始。
庄川ゆずの酸味と味噌のコクを楽しめ、まろやかな味のとても美味しいジェラートに仕上がりました。
是非お求めください。
販売先 下記でご購入いただけます。(発送は道の駅庄川で対応可能。)
道の駅庄川
庄川ウッドプラザ
となみ野の郷
鳥越の宿 三楽園
風流味道座敷 ゆめつづり