日本で唯一の後発酵茶　バタバタ茶（黒茶）

成熟葉を独特の製法で　発酵させた　味わい深い健康茶
バタバタ茶

白馬岳、朝日岳。北アルプスの峰々を望む、富山県朝日町に古くから飲み継がれてきた、爽やかなお茶があります。

＜バタバタ茶の由来＞

室町時代に（１４２７年頃）、真宗本源寺第八世蓮如上人が、越中布教の節、朝日町蛭谷で既に飲まれていた黒茶を、供茶・酒飯茶に利用したと推定されています。


　　

＜バタバタ茶の飲み方＞

●茶筅で泡だてて・・・
　ヤカン茶釜などで煮だした黒茶の汁を、五郎八茶碗に入れ、二本合せのバタバタ茶筅を振りたて泡立てて飲む。
●泡だてないで散茶で・・・
　番茶風に煮出した黒茶の汁を、湯飲み茶碗に入れて飲む。
　夏には冷やして飲むと風味がある。