中華そば　さかえや 飲食業 　〒９３９−２２５６ 　富山市上二杉201-1 (076)468-3089 　 　人情味あふれる懐かしさのある味わい 　子供の頃に食べた支那そばの味が忘れられずに、脱サラをして店を構えた主人。トリガラとトンコツベースのマイルドなスープや薄口醤油をブレンドして炊き上げるチャーシューなど、昔から通いつめているお店の師匠に遂一、伝授してもらったという。「初めの頃は『アレが足りない』と言っていた師匠も今は何も言わずに食べてくれるんですよ」 　師匠から合格点をもらった味でお客をうならせている。