「こんなところに、こんなお店が…！」と、
思うくらい閑静な住宅街に、ぽつんと一軒家的にあるお店。
知る人ぞ知る？知っている人は知っている「CAFE BRIO」さんです。
★連絡先等、詳しくは、Facebookページをご覧ください。
先日、ここで、射水市商工会 飲食サービス部会（通称：飲サ？）の「飲食店を訪問しよう！」で昼食をいただきました。
僕（大角）は、
ハンバーグランチをいただきました。
先ずは、前菜サラダにキッシュが付いて、メインのハンバーグも、お肉のうまみとソースのハーモニーが絶妙だ。
ハンバーグは、出てきたときはまだグツグツ音を立てているほどアツアツだ。
パンは、もっちもちで風味もあって美味しい！
デザートは、見た目も奇麗だし、甘すぎず、コーヒーに合う。これも超ＯＫだ！
と、ベタ褒めだが、これはお世辞ではない。
またこれが全部オーナーの手作りだというから、驚きだ！
他の人は、カレーをオーダーされていました。これまたいい香りなんだな。フフ
お店の雰囲気も、シンプルだが、こじゃれた感じで、いい感じ。
いったい、オーナーはどんな人なんだろう？
自然と興味がそそられた。
お会いしてみると、
とっても笑顔の素敵な女性！
こだわり職人の厳しい表情を想像していましたが、とっても愛想の良い魅力的な方でした。
年齢は…聞いてません。もちろん！
とりあえず、
いろいろ質問してみた。
・なぜ店名が、「BRIO」なのか？
→意味は「生気、活気」で、「元気」という意味で、自分のモットーというか心構えのようです。
語源はイタリア語。…そういえば料理も雰囲気も、ちょっとイタリアンテイスト…かな？
・料理や、パン焼き…半端じゃないから、どこかで修業をして来たのか？
→修業無しで、全くの独学だそうです。大したものだ！
・どういうお店を目指すのか？
→例えば、仕事のあとなど寄って、ホッとできるようなCafe。
一人で来ても、居心地のいい場所とか。
来年（2020年）1月で、開店して丸三年になるそうですが、
今は、忙しいけど充実した日々を送っていらっしゃるそうです。
いろいろ、聞かせていただきましたが、以下、続き…
以前、建築関係のサラリーマンをされていたそうですが、元来、仕事好きが高じて、仕事漬けの日々をずっと続けてきたが、一念発起、奇麗なもの、食べ物好きということもあって、このCafeをする決心をしたそうです。やりたいことを始めたのはいいが、この３年弱、一からがむしゃらにやって、いろいろ紆余曲折もあり、めげそうになりながらも、周りの人に助けられ、やっと今の形に持ってきたそうです。まだまだ進化中！
あ、オーナーのモットーは「有言実行」と「全力」だそうです。
何事も、自分で言ったことはやる、すべて「全力」で…さすがは「仕事人間」です。
元々、建築関係の仕事から、イメージづくりや企画の方は得意なので、お店の内装や料理のアレンジなどにも、それが生かされているようだ。
現状、仕事量的に、一人でやれるギリギリの限界まで来ている。
本来なら、「仕事帰りに、疲れた心身をリフレッシュしてほしい！」という思いから、夜18時以降の営業を、金曜日以外もやりたいが、一人では無理。
一日も早く、人を雇えるだけのお店にしたい！とのことでした。
また、創業したい人のために、コラボしてお店の一角でミニイベントしたり、あるいは休業日にお店そのものを利用して和食など、普段とは違うサービスをしたりと実践の機会をつくって、支援したいと、「たいへんですよ…」と言いながら、かなり熱く、意欲的なオーナーでした。
これは、応援しないわけには行かないですよね！！
この笑顔に会いたい方は、こちらへ…